Patate ripiene al cartoccio

  • Ingredienti (per 4 persone)

    4 patate
    200 g di stracchino freschissimo
    50 g di mandorle a filetti
    50 g di burro
    sale e pepe
  • Preparazione

    Lavate le patate con cura e fatele bollire in acqua leggermente salata per una ventina di minuti. Quando saranno cotte, scolatele e fatele raffreddare. Tagliate a metà per il lungo e con cura ricavatene la polpa (senza rovinare la buccia)

    Raccogliete la polpa delle patate in una ciotola. Schiacciatela con una forchetta e regolate di sale e pepe. Aggiungete lo stracchino e lavorate energicamente il composto. Nel frattempo, tostate le mandorle in una padella o al forno, facendo attenzione a non farle bruciare.

    Prendete 4 fogli di alluminio. Appoggiate all'interno di ciascun foglio una patata e farcitela con il ripieno. Modellate una sorta di nido intorno alle patate, infornate e fatele cuocere con il grill alla massima potenza, fino a quando saranno ben dorate. Al momento di servire, sciogliete dolcemente il burro, unite le mandorle e irrorate le patate con la salsa così ottenuta.
Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per migliorare la tua esperienza e offrire servizi in linea con le tue preferenze. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all’uso dei cookie. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie vai alla sezione